* La guía definitiva para elaborar sushi se ha actualizado con geniales recetas que incluyen las ultimas tendencias. * Explore los sabores frescos y la gran variedad del sushi, desde sushi prensado, enrollado y relleno hasta las especialidades mas actuales, en cuenco, bolas y burritos. * Recetas fáciles de preparar y fotografías del proceso paso a paso, que le ayudaran a dominar las técnicas de corte y modelado necesarias para preparar sushi y sashimi en casa. Imprescindible para cualquiera que quiera elaborar sushi autentico. El sushi no es mas que 'arroz aromatizado con vinagre, con un relleno o cobertura de pescado o marisco crudo, marinado, curado o cocido, hortalizas o huevo'. En Japón, el sushi es muy popular; no solo se disfruta de el en establecimientos públicos, sino también en casa, con toda la familia. A nivel internacional, es la comida mas celebre de Japón. El aspecto formal y sofisticado del sushi puede hacer sentir incomodas a algunas personas. Por suerte, no existen normas de conducta estrictas; no obstante, sentirse a gusto con la etiqueta no solo le ayudara a relajarse, sino a disfrutar mas de la comida. En Japón, el ambiente de los restaurantes de sushi es intimo pero relajado; procure que así sea cuando disfrute de sushi en casa. En este libro encontrara algunos consejos prácticos para ello.
