Manual de cocina basada en plantas es una obra culinaria que ofrece a los lectores la oportunidad de explorar el mundo de la cocina vegetariana y vegana a través de más de 100 recetas saladas y dulces. Escrito por la reconocida chef chilena Nicole Palominos, quien cuenta con más de 224 mil seguidores en Instagram, este libro es mucho más que un simple recetario.
Nicole Palominos invita a los lectores a adentrarse en la cocina basada en plantas, ofreciendo consejos sobre cómo veganizar cualquier preparación. A través de este vibrante viaje culinario, la autora derriba mitos y prejuicios sobre la alimentación vegetariana, compartiendo secretos para transformar platos tradicionales en deliciosas obras maestras vegetales.
El contenido de este libro va más allá de las recetas, ya que también actúa como una guía hacia una alimentación consciente y respetuosa con el medio ambiente. Los lectores aprenderán a aprovechar al máximo los recursos, a comer local y de temporada, así como a tomar pequeñas acciones para reducir el desperdicio de alimentos y el uso de empaques innecesarios.
Las recetas incluidas en este libro sorprenderán a los lectores por su sabor y sencillez, que van desde cremosos hummus y crujientes crackers para picar, hasta reconfortantes sopas para los días fríos y dulces tentaciones para celebrar momentos especiales. Nicole comparte su conocimiento sobre sustitutos perfectos para "veganizar" cualquier receta, garantizando que los platos sean nutritivos sin sacrificar sabor ni textura.
Cocino con Plantas es una invitación a experimentar con los sabores, a conocer y amar los ingredientes vegetales en su forma más pura. La autora desafía a los lectores a cocinar más, a hacerlo en casa rodeándose de buena compañía, y a disfrutar cada momento del proceso. Cada receta es una oportunidad para reunir a la familia y amigos en torno a la preparación y el disfrute de la comida.
En resumen, Cocino con Plantas es un libro que alimenta el cuerpo, nutre el alma y cuida el planeta. Con esta obra, el lector se preparará para entregar amor a través de la comida y transformar la manera en que ve, utiliza y disfruta de los vegetales en la cocina.
