Fran hace pan es una obra magistral de Francisco Seubert que se adentra en el fascinante mundo de la panadería artesana. En este libro, el autor comparte sus secretos y técnicas para trabajar con masa madre, un fermento que proporciona un sabor y una textura inigualables a los productos horneados. A lo largo de sus páginas, Seubert no solo explica el proceso de elaboración de diferentes tipos de pan, sino que también nos invita a explorar una variedad de facturas, tortas y otros productos representativos de las ricas tradiciones panaderas de Argentina.
El libro está diseñado tanto para principiantes que desean aventurarse en el arte de la panificación como para panaderos más experimentados que buscan perfeccionar sus habilidades. Con instrucciones claras y detalladas, Francisco Seubert ofrece una guía accesible para crear desde los clásicos panes de campo hasta recetas más elaboradas que celebran la diversidad cultural de la panadería en el país.
Además, se incluye una variedad de técnicas que permiten aprovechar al máximo las propiedades de la masa madre, desde la preparación inicial hasta el horneado final. Con una prosa envolvente y rica en anécdotas, el autor logra transmitir su pasión por el pan, convirtiendo cada receta en un viaje hacia el descubrimiento de sabores auténticos.
Fran hace pan es un libro imprescindible para aquellos que desean aprender y experimentar en la cocina, y que buscan disfrutar del proceso de creación de un alimento tan esencial y querido como el pan. La editorial CATAPULTA se complace en presentar esta obra que seguramente inspirará a muchos a sumergirse en el arte de hacer pan en casa.
