¿Cuáles son las causas de la obesidad?, ¿por qué las políticas
relacionadas con la prevención de esta epidemia no han tenido éxito?
Reflexivo y crítico, Salvador Camacho se da a la tarea de refutar los
mitos que hay detrás de la grasa corporal, repasando sus aspectos
positivos y negativos desde un punto de vista científico, ilustrado con
ejemplos de la vida cotidiana. Pone en tela de juicio las teorías sobre
el balance calórico, que por años han permeado a las investigaciones de
ciencias de la salud, que sugieren tratar el problema de la obesidad y
el sobrepeso como una entera responsabilidad de cada individuo, ya que
para el autor existe otro origen para estos problemas. Para comprender
cabalmente el problema, un concepto clave: el desbalance hormonal. La
obesidad y el sobrepeso se abordan desde varias perspectivas: biológica,
nutricional, mercadotécnica, gubernamental; cada una de ellas influye
en la manera en que se trata estas enfermedades. Cambiar la perspectiva
acerca de los tratamientos podría ser una meta, pero hacer conciencia de
qué se está haciendo bien y qué se está haciendo mal puede servir como
un primer paso.
