El Gran Libro de los Germinados, de Doug Evans, publicado por Gaia, reúne información clara y práctica sobre cómo los germinados pueden transformar la salud, apoyar la pérdida de peso y optimizar la nutrición.- Los germinados contienen entre 20 y 30 veces más fitonutrientes que otras verduras y hasta 100 veces más que la carne, lo que los convierte en una fuente concentrada de nutrientes esenciales para el organismo.- Poseen propiedades anticancerígenas y ayudan a protegernos de enfermedades cardiovasculares y de contaminantes ambientales.- Facilitan la digestión y favorecen una absorción más eficiente de los nutrientes.- Son una forma sencilla de cultivar nuestros propios vegetales y son compatibles con todas las dietas.- Regulan con increíble eficacia los niveles de insulina, aportando estabilidad metabólica y apoyo para distintas necesidades nutricionales.Las 40 recetas que encontrarás integran germinados con verduras crudas, frutas, frutos secos, semillas, especias, algas y aceites vegetales prensados en frío de primera calidad, todo ello pensado para ayudarte a adoptar una dieta saludable y equilibrada.Además, podrás acceder a entrevistas informativas con líderes en medicina funcional y nutrición, como el Dr. Dean Ornish, el Dr. Josh Axe, el Dr. Mark Hyman, el Dr. Joel Kahn y otros, que amplían cada tema con enfoques prácticos y recientes.Este libro es una guía para quienes buscan mejorar la salud mediante una alimentación basada en plantas, aumentar la ingesta de nutrientes de alta calidad y explorar una forma sencilla de incorporar germinados en la vida diaria.
