En esta obra única en su género, José del Pozo presenta un estudio completo del origen y evolución del vino, desde la llegada de los españoles hasta el día de hoy. Publicado originalmente en 1998, el libro sostiene que el vino, bebida que en la época colonial era producida en muchas pequeñas propiedades, fue convirtiéndose en un producto cada vez más controlado por un puñado de grandes viñas. Así, en esta versión revisada y actualizada, el autor vuelve a demostrar que el vino se identifica con todas las épocas de la historia de Chile, y que su estudio permite al historiador hacer su labor en sentido amplio: analizar el conjunto de la sociedad.
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